- Fácil
- 10 minutos
- 20 minutos
- Económico
Ingredientes
- 8 ventrescas de merluza congeladas
- 50 grs de gambas congeladas (2 puñados grandes)
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 2 dientes de ajo
- 2 tomates maduros pequeños
- 2 hojas de laurel
- 3 vasos de caldo de pescado
- 1 cucharadita colmada de pimentón dulce
- Aceite
- Sal
Preparación
Paso 1
Picamos la cebolla, el puerro y el ajo muy finos. Los tomates los cortamos a cuadraditos pequeños y reservamos.
Paso 2
Preparamos la chef en menú Guiso temperatura 1 20 minutos y añadimos un poco de aceite. Echamos la cebolla y el ajo y vamos rehogando hasta que empiece a transparentar la cebolla. Añadimos el puerro y el tomate, un poquito de sal, un vaso de caldo de pescado, el laurel y removemos bien. Cerramos la tapa y lo dejamos hasta que empiece a descontar el minutero y comience la cuenta atrás.
Paso 3
En ese momento abrimos de nuevo la chef (sin dar a cancelar) y le añadimos la ventresca, las gambas, el pimentón y un poquito de sal. Añadimos los 2 vasos de caldo que nos quedan y cerramos la tapa. Dejamos que termine.
Paso 4
Retiramos las ventrescas a un plato y tiramos el laurel. Con el resto lo vertemos a un cazo y lo pasamos por la batidora. Servimos en plato hondo con la ventresca entera o troceada.
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