Ensalada de patata y bonito

De elregentedelatorre

Hoy vamos con una receta sana. Muy pocas calorías y mucho sabor. Los ingredientes son sencillos y el resultado muy vistoso.

1 compartidos Compartir en Facebook Twitear Pin it Share on WhatsApp Compartir

Puntúa esta receta 4/5 (8 Votos)

6 fotos

Bonito con pisto

Ingredientes

300gr de ventresca de bonito a la plancha. (También nos sirve ventresca o lomos de bonito en conserva)
Una pizca de orégano.
400 gr patatas nuevas.
60gr de cebolla dulce.
1 limón.
3 tomates.
60gr aceite de oliva Virgen Extra
100gr de queso crema (tipo philadelphia)
Sal.

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Pelamos y cortamos en dados las patatas. Las cocemos en abundante agua salada. Las sacamos una vez cocidas y esperamos a que enfríen.

Paso 2

Exprimimos el limón y dividimos el zumo en dos partes iguales. La primera la vertemos en un bol y le añadimos una pizca de sal, el aceite y el orégano. Removemos bien hasta que se incorpore.

Paso 3

Cuando las patatas hayan enfriado un poco las añadimos al bol, para que se mezclen bien con el aliño. Las dejamos reposar entre la salsa unos segundos..

Paso 4

Mezclamos en otro bol el queso crema con la otra parte de zumo de limón. Ensalada de patata y bonito. (Estilo Jamie Oliver)
Lavamos y cortamos los tomates en rodajas (yo he usado distintos tomates, para darle más variedad al sabor). Colocamos el tomate en la base de una fuente plana.

Paso 5

icamos la cebolla en tiras y la colocamos sobre el tomate. Colocamos alrededor el bonito en trozos grandes.
En el centro de la fuente colocamos las patatas aliñadas y decoramos con la salsa de queso.

También te gustará

Flan de espárragos con salsa... 4.2/5 (90 Votos)
Tortilla de patatas al curry 4/5 (27 Votos)
Gambas flameadas al whisky 3.9/5 (422 Votos)
Aprobadapor el chef Cupcakes de galletas Oreo con... 4/5 (23 Votos)
Sopa de melón 4.4/5 (6 Votos)
Bizcocho ligero de yogur 4/5 (22 Votos)
Banderillas de patatas y anchoas 4/5 (19 Votos)
Ensalada mexicana 4.2/5 (27 Votos)

Técnicas de cocina

Riquísima ensalada tibia con camarón

Las ensaladas templadas son una excelente opción para comer verduras en invierno, especialmente porque en esta temporada no nos apetece comer las típicas ensaladas con lechuga. En esta ocasión te traemos un platillo muy fácil de preparar, basta con poner los ingredientes al horno y aliñar un poco. Además, estamos seguros de que su sabor no te dejará indiferente.

Ingredientes:

1 calabacín grande
2 zanahorias
2 pimientos
300g de camarones
aceite de oliva al gusto
1 cdta de curry
sal y pimienta
el jugo de 1 limón
cilantro fresco para decorar

Preparación:

Lava muy bien las verduras. Toma el calabacín y córtalo en tiras usando un pelador de papas.
Sigue el mismo procedimiento con la zanahoria.
Corta los pimientos en tiras delgadas.
Dispón las verduras sobre una bandeja ligeramente engrasada. Agrega los camarones.
Rocía con el jugo de limón y aceite de oliva. Salpimienta al gusto y agrega el curry.
Mezcla los ingredientes, y pon al horno durante 8 minutos, a 200°C.
Decora con cilantro fresco finamente picado y sirve de inmediato.