- 8
- Fácil
- 20 minutos
- 15 minutos
- Económico
Ingredientes
- 4 patatas grandes
- 250 gr de bacon ahumado
- 50 gr de queso rallado
- Sal
- Harina
- Huevo
- Pan rallado
- Aceite de oliva
Preparación
Paso 1
Pelamos las patatas, las partimos en trozos medianos y las ponemos a cocer unos 20 minutos en agua, sal y un chorrito de aceite, hasta que veamos que la patata se deshace fácilmente con el tenedor. En ese momento escurrimos el agua y machacamos las patatas con la ayuda del tenedor en un bol hasta que quede una textura homogénea y espesa. En ese momento, le añadimos el queso rallado y machacamos todo.
Paso 2
Cogemos los taquitos de bacón ahumado y los ponemos a freír durante unos minutos en una sartén, para que queden crujientes. Le retiramos la grasa sobrante con la ayuda de un papel de cocina absorbente y los añadimos al puré de patata. Reservamos todo hasta que se enfríe.
Paso 3
Una vez que tenemos la masa fría, hacer bolitas y rebózalas en harina, huevo y pan rallado. Poner en una sartén abundante aceite de oliva y freirlas hasta que queden doraditas. Después colócalas en un plato sobre papel de cocina absorbente para retirar el resto sobrante de aceite.
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