Sopa de ajo con jamón

De richey

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Sopas de ajo

Sopa de ajo de mi abuela

Ingredientes

6 dientes de ajo
4 lonchas de jamón
4 huevos
4 rebanadas de pan de la víspera
Aceite de oliva
Pimentón
Sal

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Filetear los ajos, poner la cazuela a fuego suave, y rehogarlos en un chorro de aceite, junto al jamón troceado. Partir el pan en trozos tamaño cucharada y añadirlo junto con el pimentón.

Paso 2

Mojar la mezcla con agua o caldo hasta cubrirla bien. Cocer cinco minutos. Añadir los huevos y la sal necesaria y cocer un minuto más.

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Una vez los hayamos pelado y le hayamos quitado el germen, aplastamos los dientes de ajo con el lateral de nuestro cuchillo. Atencíon porque si el cuchillo es de mala calidad podríamos romperlo. A continuación solo tenemos que ir picándolos como nos muestra el chef Damien en este video.