- Media
- 120 minutos
- 18 minutos
- 80 minutos
- Económico
Ingredientes
- - 500 gr de harina de fuerza
- - 60 gr de azúcar
- - 60 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- - 250 ml de leche tibia
- - 25 gr de levadura fresca de panadería
- - un huevo
- - 100-110 gr de pepitas de chocolate
- - una cucharadita de esencia de vainilla
- - una pizca de sal
Preparación
Paso 1
Ponemos la levadura fresca en la leche tibia para que se deshaga.
Ponemos en un bol la harina, el azúcar y la sal, hacemos un agujero en el centro y le añadimos el huevo, la leche y la esencia.
Paso 2
comenzamos a amasar lentamente y poco a poco le echamos los trocitos de mantequilla, amasamos durante unos 10-12 minutos hasta que veamos que todos los ingredientes están bien mezclados (la mezcla esta pegajosa) y entonces añadimos las pepitas y amasamos uno o dos minutos mas.
Paso 3
Hacemos una bola, untamos el bol con aceite y tapamos con film transparente y dejamos reposar una hora en un sitio templado para que leve un poco.
Paso 4
Luego vamos haciendo bolitas de unos 50-60 gramos las ponemos en la bandeja del horno sobre un papel de horno y tapamos de nuevo y volvemos a dejar reposar entre 30 y 60 minutos.
Paso 5
Luego batimos un huevo y le echamos un poco de leche y pintamos con un pincel los bollitos,
Paso 6
finalmente metemos en el horno caliente a 180°C durante unos 15-20 minutos (dependiendo del tamaño de nuestros brioches) hasta que estén doraditos.
Y el resultado es este:
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