Carne en salsa a la granadina

Paso 1

En una cazuela ponemos a freir los ajos pelados, los sacamos y los ponemos en el vaso de la batidora. Seguidamente echamos las almendras, las salteamos cuidando que no se nos quemen y las apartamos con los ajos. Freímos las cortadas de pan y las unimos al resto de ingredientes, junto con las dos cucharaditas de pimiento choricero y un poco de agua. Reservamos. En la misma cazuela, ponemos un poco más de aceite de oliva y sofreímos la carne, salamos. Cuando gaste un poco el agua que suelta, añadimos el vino blanco y una guindilla; dejamos reducir. Cubrimos con agua y, cuando hierva, bajamos el fuego, ponemos la tapa a medias y dejamos cocer a fuego lento media hora.