¿Conocési el bavarois de fresa? Con esta receta de bavarois de fresa en thermomix, sorprenderéis a vuestros invitados y quedaréis como reyes con su presentación y con su riquísimo sabor.
- 6
- Media
- 8 minutos
- 15 minutos
- Medio
Ingredientes
- 6 yemas de huevo
- 50cl de leche
- 90gr de azúcar
- 2 sobres de azúcar avainillado
- 6 láminas de gelatina
- 35cl de nata líquida
- 550gr de fresas
Preparación
Paso 1
Metemos las láminas de gelatina en un bol con agua fría.
En el bol de la thermomix metemos las yemas de huevo, la leche, el azúcar y el azúcar avainillado, batimos a velocidad 4 durante 7 minutos a 80°.
Paso 2
Añadimos la gelatina y seguimos batiendo durante 6 segundos a velocidad 6, esperamos a que se enfríe la mezcla.
Paso 3
Limpiamos bien el bol y pasamos a preparar la nata montada: metemos 30gr de azúcar y azúcar avainillado y batimos durante 10 segundos a velocidad 9. Instalamos el batidor, añadimos la nata líquida a velocidad 4 hasta que quede consistente.
Paso 4
Mezclamos delicadamente la crema y la nata montada o "chantilly".
Por último, lavamos las fresas y las colocamos como base en vasitos o tarrinas que después cubriremos con nuestra mezcla de cremas. Lo dejaremos en el frigorífico hasta justo antes de servir.
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