- 4
- Fácil
- 60 minutos
- 50 minutos
- Económico
Ingredientes
- 1´5 kg de patatas peladas y troceadas
- sal, agua
- 75 gr de mantequilla
- 100 gr de queso filadelfia
- pimienta negra molida
- nuez moscada
- 150 gr de jamón de York (opcional)
Preparación
Paso 1
Cocemos en abundante agua con sal las patatas limpias y troceadas.
Cuando estén cocidas, le quitamos casi todo el agua (dependerá de si nos gusta más o menos caldoso el pure) y añadimos la mantequilla, el queso y la pimienta negra y la nuez moscada.
Batimos durante 5-10 minutos, hasta que no queden trozos de patata.
Si nos gusta, le podemos añadir el jamón de York y volver a batir para deshacerlo.
Se puede agregar jamón de York, huevos duros... la verdad es que el pure como base de platos está muy bien. Si lo hacemos más espeso, lo podemos pasar por el chino o pasapurés, para que quede más consistente y poderlo poner como acompañamiento de carnes o pescados. Si lo hacemos como lo hago yo, es un primer plato deslicioso.
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