Bizcocho con sirope de chocolate

  • Media
  • 65 minutos
  • 45 minutos
  • 10 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • 200 gr chocolate (máximo 70%)
  • 120 gr sirope de chocolate
  • 250 gr mantequilla sin sal
  • 200 gramos azúcar
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita extracto de vainilla (o 1 sobre azucar vainilla)
  • 360 gramos harina
  • 3/4 cucharadita levadural royal
  • 1/2 cucharadita bicarbonato
  • 1/2 cucharadita sal
  • 240 gramos suero de leche (leche+1 chuchara de limón)

Preparación

Paso 1

Engrasamos un molde de unos 25cm de diámetro.

Derretimos el chocolate y el sirope en el microondas a baja potencia durante 1 minuto, mezclamos hasta que todo esté bien integrado y reservarmos.

Ponemos en el vaso la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal, 5seg, vel6, reservamos.

Ponemos ahora en el vaso la mantequilla, el azúcar 2 min, vel-5, 37°,los ingredientes deberán quedar bien integrados.

Añadir los huevos uno a uno y batimos ligeramente, incorporar el chocolate y la vainilla, añadir la harina en tres veces alternando con el suero de leche, lo batimos 5 seg, vel4, terminamos de mezclar con la espátula

Echar en el molde y poner en el horno precalentado a 170° durante 40 o 45 minutos, o hasta que veamos que esta hecho por dentro.

Dejamos enfriar encima de una rejilla durante unos 10min, desmoldamos y dejamos enfriar totalmente.

El suero de leche se hace poniendo a la leche una cucharada de limón o vinagre blanco y moviendo. Lo dejamos reposar unos 10 minutos y listo.

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