- 2
- Media
- 30 minutos
- 10 minutos
- Medio
Ingredientes
- 400 gr de carne picada de ternera y/o cerdo.
- Perejil
- 1 huevo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 bote tomate triturado
- 2 zanahorias
- Aceite
- Sal
- Vino blanco
- 50 gr de queso rallado
- Pimienta negra
- Caldo de carne
- Nata líquida
Preparación
Paso 1
En un bol echamos la carne y le añadimos el huevo batido, el queso rallado, el ajo y el perejli muy picado, un poco de sal y la pimienta, se mezcla todo bien y se deja reposar media hora en la nevera.
Paso 2
Con la masa resultante hacemos las albóndigas, las pasamos por harina y freimos en aceite. Se doran y se reservan en un plato.
Paso 3
En la misma sartén que se han frito las albóndigas y quitamos parte del aceite y pochamos en ella la cebolla cortada muy menudita, el diente de ajo y la zanahoria cortada en rodajas, añadimos el tomate triturado y dejamos que se haga unos minutos.
Le añadimos un vaso de caldo de carne, un vaso de vino blanco y un chorro de nata, lo dejamos hervir.
Paso 4
Tomamos las albondigas que teniamos reservadas y las echamos sobre la salsa y dejamos cocer todo junto durante 10 minutos a fuego lento.
Se pueden acompañar con unas patatas fritas.
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