Pollo relleno de queso azul con pistachos

De

  • Media
  • Medio

Ingredientes

  • 1 pollo grande
  • 600 gr de carne picada
  • 100 gr de queso azul
  • sal
  • pimienta
  • 1 huevo
  • 1 brick de nata
  • 50 gr de pistachos pelados
  • 1 cebolla
  • un chorrito de aceite

Preparación

Paso 1

Pochamos la cebolla bien picada en un poco de aceite a fuego lento con un poco de sal y esperamos a que empiece a tomar color, reservamos .

Paso 2

Deshuesamos el pollo . En un bol pondremos la carne picada, sal, pimienta, un huevo, 50 ml de nata y lo mezclamos todo bien.
Picamos el queso con los pistachos, lo añadimos a la mezcla de carne, añadimos la cebolla pocahda y amasamos enérgicamente para que se reparta bien el queso y los pistachos.

Paso 3

Rellenamos el pollo con lo que hemos preparado, cosemos las aberturas y atamos los muslos para que no pierda la forma al asarse, salpimentamos y lo colocamos en una fuente apta para hornos.
Horneamos a 150-160 durante un par de horas, a mitad de la cocción tapamos con papel de aluminio para que no se nos queme.

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