Pan integral de espinacas con Thermomix

De

Este pan de molde es ideal para comer con queso, salmón, jamón serrano, cecina o unas rodajitas de tomate natural...Vamos un sinfín de cosas ricas, le pega con todo y está riquísimo..No me digáis que no os doy ideas???...jejejeje.Hacerlo y ya me contaréis!!

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  • Media
  • 45 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • - 200 gr de agua
  • - 130 gr de hojas de espinacas frescas
  • - 100 gr de aceite de oliva suave
  • - 25 gr de levadura prensada fresca
  • - 400 gr de harina integral
  • - 100 gr de harina de fuerza
  • - 3/4 cucharada de sal
  • - Un poco de mantequilla para untar el molde

Preparación

Paso 1

- Poner el agua, las espinacas y el aceite en el vaso de la Thermomix y programar 5 segundos, a velocidad 6( sujetar el cubilete con la mano para evitar salpicaduras)
- A continuación programar 1 minuto y 30 segundos, temperatura 37° y velocidad 1.
- Añadir la levadura y programar 30 segundos, a velocidad 3.
- Incorporar la harina integral, la harina de fuerza y la sal y programar durante 1 minuto, vaso cerrado y velocidad espiga.
- Dejar subir la masa dentro del vaso hasta que doble su volumen o hasta que se levante el cubilete (1 hora o 1 hora y media aproximadamente).

Paso 2

- Transcurrido este tiempo, bajar la masa con la espátula y volver a programar 1 minuto, vaso cerrado y velocidad espiga.
- Untar con mantequilla un molde de cake de 2 litros de capacidad y poner la masa dentro. Untar las manos con aceite porque la masa es muy pegajosa y aplastar un poco para que llegue bien a los rincones del molde.
- Dejar reposar cubierto con un paño húmedo o dentro del microondas hasta que doble su volumen (1 hora o 1 hora y media aprox.).
- Precalentar el horno a 200°.
- Hornear durante 40-45 minutos y retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.Y listo!!

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