Bizcocho de remolacha y chocolate fácil

Paso 1

Primero hacemos el puré de remolacha. Es mejor hacerlo en día antes para que suelten bien el agua.. Para hacer el puré , cocemos las remolachas en una olla con agua. Sabremos que están cocidas pinchándolas con un palillo y que éste salga fácil. Las escurrimos, y dejamos enfriar.
Una vez frías las pelamos y pasamos por la batidora. El puré resultante lo dejamos en un escurridor para que suelten el exceso de agua.
Mezclamos la harina tamizada , con el bicarbonato y la sal. Reservamos.
Fundimos el chocolate a baño Maria y una vez fundido lo mezclamos con 50 gr de la mantequilla.
En un bol batimos el resto de la mantequilla y cuando esté blanquecina vamos agregando el azúcar poco a poco. Añadimos los huevos, uno a uno, sin dejar de batir. Echamos el azúcar avanillado, el puré de remolacha, y el chocolate fundido. Seguimos batiendo y agregamos la ralladura de naranja, y la harina reservada. Ahora removemos pero ya sin batir, hasta integrar bien todos los ingredientes,
Echamos nuestra mezcla en un molde previamente untado con mantequilla y enharinado, y horneamos a 160° unos 50 minutos. Comprobamos que está listo pinchando con un palillo y viendo que sale seco.