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Bizcocho de remolacha y chocolate fácil

De

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Ingredientes

  • 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 300 gr de azúcar
  • 3 huevos
  • 125 gr de chocolate para postres
  • 340 gr de remolacha hecha puré
  • ralladura de naranja
  • dos cucharaditas de azucar avainillado
  • 270 gr de harina
  • 2 cucharaditas de bicarbonato
  • una pizca de sal

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio
Adapted from labrujitamarilu.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

Primero hacemos el puré de remolacha. Es mejor hacerlo en día antes para que suelten bien el agua.. Para hacer el puré , cocemos las remolachas en una olla con agua. Sabremos que están cocidas pinchándolas con un palillo y que éste salga fácil. Las escurrimos, y dejamos enfriar.
Una vez frías las pelamos y pasamos por la batidora. El puré resultante lo dejamos en un escurridor para que suelten el exceso de agua.
Mezclamos la harina tamizada , con el bicarbonato y la sal. Reservamos.
Fundimos el chocolate a baño Maria y una vez fundido lo mezclamos con 50 gr de la mantequilla.
En un bol batimos el resto de la mantequilla y cuando esté blanquecina vamos agregando el azúcar poco a poco. Añadimos los huevos, uno a uno, sin dejar de batir. Echamos el azúcar avanillado, el puré de remolacha, y el chocolate fundido. Seguimos batiendo y agregamos la ralladura de naranja, y la harina reservada. Ahora removemos pero ya sin batir, hasta integrar bien todos los ingredientes,
Echamos nuestra mezcla en un molde previamente untado con mantequilla y enharinado, y horneamos a 160° unos 50 minutos. Comprobamos que está listo pinchando con un palillo y viendo que sale seco.

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