Saquitos de espárragos trigueros

Paso 1

Lavar los espárragos y quitarles la parte de abajo, más dura y fibrosa.
Secar los espárragos y envolverlos en 1 o 2 lonchas de jamón serrano, según el grosor de estas.
Disponer en una fuente de pirex -la mía es de cristal, pequeñita, el tamaño justo para este plato- y espolvorear, si se quiere, con el queso rallado.
Meter al horno, a unos 180°, aproximadamente 20 minutos. En este tiempo el queso se funde, el jamón se queda crujiente, aunque no demasiado y el espárrago al dente, que es como en casa nos gusta la verdura. Si te gustan más blanditos, será mejor que los escaldes un poco antes de envolverlos en el jamón serrano.
Servir recientes, calentitos y recién salidos del horno.