Empanada de hojaldre de puerro y bacon

De

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Ingredientes

  • una lámina de hojaldre de 250 gr.
  • un puerro
  • 75 gr. de bacon en taquitos
  • dos cucharadas de creme fraiche
  • 5 cucharadas de tomate frito
  • unas gotas de aceite
  • huevo batido para pintar

Preparación

Paso 1

Dorar el bacon en una sartén. Reservar. Poner un poquito de aceite y pochar el puerro en rodajitas finitas. Reservar con el bacon.
Mezclar el tomate con la creme fraiche, añadir el puerro y el bacon y cubrir mitad de la masa de hojaldre, sin llegar al borde.
Cerrar la masa, y pincelar con huevo batido.
Precalentar el horno a 200° y hornear unos 20 minutos, hasta que esté doradita.

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