Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Brioche de yogur

De

Puntúa esta receta 0/5 (0 Votos)

Ingredientes

  • 300 gr de harina de fuerza
  • un sobre de levadura de panadero (equivale a unos 15 gr de la levadura fresca)
  • 1 huevo
  • 125 ml de leche
  • 60 gr de yogurt natural
  • 45 gr de azúcar (yo usé azúcar moreno)
  • 1 cucharadita de agua de azahar
  • 15 gr de mantequilla
  • una pizca de sal
  • ralladura de naranja

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio
Adapted from labrujitamarilu.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

La preparación de la masa la hice en la panificadora , como ya sabéis las que la tenéis, primero echamos los ingredientes líquidos en la cubeta, y luego los sólidos,, programamos el programa amasado, que dura 15 minutos,,Si es necesario amasar más , lo volvemos a programar.
Si lo hacéis a mano, ponéis la harina en un cuenco,, hacemos un hueco en el centro y vamos añadiendo los ingredientes, la leche con la levadura diluida, y seguimos con el resto de ellos.
Amasamos hasta obtener una masa fina, lisa y que no se pegue, a las manos , pero que tampoco nos quede demasiado dura.
Hacemos una bola, y la metemos en un bol , levemente engrasado con aceite. Tapamos y dejamos reposar hasta que haya crecido lo doble de tamaño.
Una vez pasado este primer reposo, amasamos de nuevo levemente y hacemos nuestro brioche como queramos..Yo dividí la masa en cinco bolas,y las puse en un molde .Tapamos de nuevo y esperamos que vuelva a levar..Cuando haya vuelto a crecer, lo pintamos con huevo batido y horneamos a 160° hasta que esté dorado y al pincharlo con una brocheta, ésta salga seca.

*La cantidad de harina es aproximada. depende de la harina a veces es necesario añadir màs y otras menos,, Es mejor añadir menos cantidad e ir echando según nos vaya pidiendo

Comenta esta receta

Galletas de pasas y nueces Bizcocho Integral Especiado