Pollo a los tres pimientos

De

Una receta veraniega del chef Damien!

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  • 4
  • Fácil
  • 15 minutos
  • 20 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • - 1 pollo
  • - 5 cl de aceite de oliva
  • - 1 cebolla grande
  • - 1 pimiento verde
  • - 1 pimiento rojo
  • - 1 pimiento amarillo
  • - 2 tomates
  • - 3 dientes de ajo
  • - 1 vaso de vino dulce
  • - Sal
  • - Pimienta
  • - Pimiento de Espelette

Preparación

Paso 1

Cortamos el pollo en 4, separando muslos y contramuslos.
Añadimos sal a las presas de pollo.

Paso 2

Calentamos el aceite en una olla y doramos las piezas de pollo.
Añadimos las tiras de pimiento y la cebolla picada.
Cocinamos a fuego lento durante 10 minutos.

Paso 3

Añadimos el vaso de vino dulce y reducimos a la mitad. Añadimos los tomates cortados en cubos y sin piel y los dientes de ajo.
Salpimentamos y cocinamos con la olla tapada durante 10 minutos más.

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