Quiche de espinacas
De Chef Damien
Una tarta salada llena de vitaminas en la que la ricotta y las espinacas casan perfectamente.
Una tarta salada llena de vitaminas en la que la ricotta y las espinacas casan perfectamente.
- 4
- Fácil
- 10 minutos
- 25 minutos
- Medio
Ingredientes
- 2 huevos
- 2 yemas
- 25 cl de leche
- 25 cl de crème fraîche o nata líquida para cocinar
- Sal y pimienta
- Nuez moscada
- 1 rollo de masa quebrada
- 500g de espinacas frescas o congeladas
- 100g de ricotta
- 100g de queso rallado (emmental)
- Mantequilla
Preparación
Paso 1
Batimos los huevos junto con las yemas y añadimos la creme fraiche y la leche. Mezclamos todo y salpimentamos.
Añadimos una pizca de nuez moscada.
Paso 2
Sofreímos las espinacas con un poco de mantequilla durante un par de minutos y lo pasamos por el colador para quitar el agua que quede. Salpimentamos y añadimos una pizca de nuez moscada.
Paso 3
Extendemos la masa quebrada en un molde apto para horno y repartimos bien las espinacas, la ricotta, el queso rallado y la mezcla de huevo, yemas y creme fraiche.
Paso 4
Precalentamos el horno a 180° y dejamos que se haga durante unos 45 minutos.
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