Frigideira de peixe

De

Ya estamos a lunes y hoy toca reto, el de Food Bloggers Trotamundos.
Este mes, una de las recetas era esta frigideira de peixe, una especie de tortilla de pescado típica de Brasil, que es el país elegido por Nani, de La Cuina Violeta.
Se puede hacer con cualquier tipo de pescado y yo me he decantado por el bacalao porque es uno de mis pescados favoritos.
En este enlace podéis ver la propuesta que Aisha hace de esta receta.
Y ahora os cuento cómo la he preparado yo.

Ver la receta completa

  • 2
  • Fácil
  • 15 minutos
  • 15 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • 150 gr de bacalao desalado
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 pimiento verde italiano
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 tomate maduro
  • perejil
  • 4 huevos
  • 1 chorrito de leche de coco
  • pimienta y sal
  • aceite de oliva

Preparación

Paso 1

En una sartén, sofreímos la cebolla cortada en juliana.
Añadimos el pìmiento verde y el rojo cortado en tiras.
Cuando estén sofritos, añadimos el tomate pelado y troceado.
Incorporamos el bacalao en tiras y el perejil, pimienta y sal.
Vertemos un chorrito de leche de coco que le dará cremosidad a la tortilla.

Por último, batimos los huevos, los incorporamos a la sartén, dejamos cuajar, damos la vuelta y cuajamos por el otro lado.

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