Crema pastelera

De

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  • Media
  • 30 minutos
  • 10 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • Leche 1 litro
  • Azúcar 250 grs.
  • Chaucha de vainilla 1 (vaina)
  • Maicena 80 grs. (Almidón de maíz)
  • Yemas 12

Preparación

Paso 1

Poner al fuego ½ litro de leche con la chaucha de vainilla, hasta que hierva, retirar del fuego y sacar la chaucha.

Paso 2

Mezclar el azúcar con la Maizena y agregar las yemas, mezclar bien sin batir.

Paso 3

Agregar la leche tibia y mezclar, incorporar el resto de la leche, y llevar nuevamente al fuego, hasta que hierva, retirar y enfriar.

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Es muy simple, aunque les recomiendo que, si van a usar la crema para cocinar algo más, que sea crema pastelera fresca ya que tiene mucho huevo.

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