Ranchito

De

Un guiso estupendo y muy completo para los días de frió.

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  • 4
  • Fácil
  • 90 minutos
  • 70 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • 250 gr de carne de ternera para guisa o costilla de cerdo troceada.
  • 100 gr de arroz de grano largo
  • 3 patatas medianas
  • medio pimiento rojo
  • medio pimiento verde
  • media cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 hoja de laurel
  • sal

Preparación

Paso 1

Salamos y enharinamos la carne y la sofreímos en una sartén y la reservamos.

Paso 2

En la olla exprés, ponemos la zanahoria cortada a ruedas, la cebolla y los pimientos picados y los sofreímos.

Paso 3

Añadimos la carne y el laurel, lo rehogamos todo junto y lo cubrimos de agua. Cerramos la olla y lo cocemos una media hora o hasta que la carne este tierna. en caso de utilizar costilla con 25 minutos de cocción será suficiente.

Paso 4

Una vez hecha la carne, añadimos el arroz y las patatas picadas y dejamos cocer a fuego lento unos 20 minutos. Si hiciera falta añadir un poco mas de caldo de carne y rectificar de sal.

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Se puede hacer con cualquier tipo de carne.

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