Empanada de atún y pimientos

De

Una rica empanada de atún y pimientos, muy jugosa en su interior y que siempre se hace irresistible para todos, ya sean amigos o a nuestra familia.

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  • 8
  • Fácil
  • 45 minutos
  • 15 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • - 2 láminas de masa de hojaldre frescas
  • - 3 latas de atún en aceite
  • - 3 dientes de ajo
  • - 1 pimiento rojo
  • - 1 pimiento verde
  • - 1 cebolla
  • - 100 gramos de uvas pasas
  • - 2 huevos
  • - Sal
  • - Pimienta negra molida
  • - Aceite de oliva virgen

Preparación

Paso 1

En una sartén ponemos un fondo de aceite y refreímos los dientes de ajo,la cebolla laminada y los pimientos cortados a tiras. Mientras, cocemos uno de los huevos. Ponemos a precalentar el horno a 180°.

Paso 2

Cuando está lista la verdura salpimentamos y agregamos el atún escurrido previamente y las uvas pasas. Añadimos el huevo cocido picado y mezclamos. Apartamos.

Paso 3

Ponemos un papel sulfurado sobre la bandeja del horno y, sobre este, estiramos una de las láminas de hojaldre. Echamos el relleno por encima y extendemos. Cubrimos con la otra lámina de hojaldre y la cerramos.

Paso 4

Pintamos con huevo batido por encima y la metemos en el horno de 10 a 15 minutos. Cuando está dorada la retiramos y dejamos enfriar antes de cortar la empanada.

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