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Salmorejo de remolacha

De

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Ingredientes

  • - 500 gr. de remolacha cocida
  • - 50 gr. de pan
  • - 125 ml. de aceite de oliva virgen extra
  • - 1 diente de ajo (si es pequeño, 2)
  • - 2 cucharadas de vinagre de Jerez
  • - Una pizca de sal

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Modo de preparación:

1. Ponemos el pan en remojo, en agua fría.
2. Pelamos las remolachas y las troceamos. Las ponemos en un vaso para batidora
3. Pelamos el diente de ajo, lo partimos y lo añadimos al vaso.
4. Escurrimos el pan y lo añadimos también
5. Ponemos la sal, el vinagre y el aceite de oliva. Trituramos todos los ingredientes con la batidora hasta conseguir una crema homogénea y suave.

Y al frigorífico que esta crema hay que servirla bien fría.

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