Ensalada de pasta con atún y tomate

De

1° plato

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  • 4
  • Fácil
  • 15 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • 250 g. de pasta (espirales, lacitos, tulipanes...), 3 latas de atún, 6 palitos de cangrejo, 200 g. queso de cabra, 25 g. aceitunas rellenas de anchoas, 50 g. de aceitunas negras, 12 tomates cherry, 2 dientes de ajo, aceite de oliva, vinagre y pizca de sal.

Preparación

Paso 1

Cocemos la pasta y la escurrimos. Le echamos un chorrito de aceite de oliva para que se apelmace y seguidamente la dejamos enfriar.

Paso 2

Escurrimos bien en atún del aceite que traen las latas y lo echamos en una ensaladera. Picamos los palitos de cangrejo en rodajas finas y mezclamos en la ensaladera con el atún. El queso de cabra en taquitos pequeños. Los tomates cherry los podemos cortar a la mitad o dejar enteros. Las aceitunas negras las cortamos en rodajas y las rellenas las dejamos enteras.

Paso 3

Trituramos los 2 dientes de ajo para aliñar, junto con el vinagre y el aceite. Servir fría del frigorífico o del tiempo.

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Se puede jugar con los ingredientes añadiendo y quitando (pepino, pimiento, cebolla, maíz, zanahoria, huevo duro, salmón, queso fresco...). Si se usa vinagre balsámico obtendremos una textura y aroma especial. También se puede usar zumo de limón para aliñar.

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