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Ensalada de pasta con atún y tomate

De

1° plato

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Ingredientes

  • 250 g. de pasta (espirales
  • lacitos
  • tulipanes...)
  • 3 latas de atún
  • 6 palitos de cangrejo
  • 200 g. queso de cabra
  • 25 g. aceitunas rellenas de anchoas
  • 50 g. de aceitunas negras
  • 12 tomates cherry
  • 2 dientes de ajo
  • aceite de oliva
  • vinagre y pizca de sal.

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Cocemos la pasta y la escurrimos. Le echamos un chorrito de aceite de oliva para que se apelmace y seguidamente la dejamos enfriar.

Paso 2

Escurrimos bien en atún del aceite que traen las latas y lo echamos en una ensaladera. Picamos los palitos de cangrejo en rodajas finas y mezclamos en la ensaladera con el atún. El queso de cabra en taquitos pequeños. Los tomates cherry los podemos cortar a la mitad o dejar enteros. Las aceitunas negras las cortamos en rodajas y las rellenas las dejamos enteras.

Paso 3

Trituramos los 2 dientes de ajo para aliñar, junto con el vinagre y el aceite. Servir fría del frigorífico o del tiempo.

Se puede jugar con los ingredientes añadiendo y quitando (pepino, pimiento, cebolla, maíz, zanahoria, huevo duro, salmón, queso fresco...). Si se usa vinagre balsámico obtendremos una textura y aroma especial. También se puede usar zumo de limón para aliñar.

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Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 1 cda de maizena
  • 200 ml de leche o nata líquida
  • 1 cda de pesto
  • 2 latas de atún en agua
  • sal y pimienta al gusto
  • tomates cherry para decorar

Preparación:

  1. En un tazón, bate los huevos con la maizena.
  2. Añade la leche o nata líquida y bate hasta que la maizena se disuelva por completo.
  3. Incorpora el pesto y el atún, salpimienta al gusto.
  4. Lava las latas de atún, sécalas y recubre el interior con papel de cocina.
  5. Vierte un poco de la preparación en cada latita y agrega 1 o 2 tomates cherry para decorar.
  6. Hornea a 180°C durante 20 minutos y sirve directo en su lata.

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