Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

ENDIVIAS CON ANCHOAS Y PEPINO

De

Ensalada

Puntúa esta receta 3.4/5 (9 Votos)

Ingredientes

  • - endivias
  • - 1 pepino
  • - ! lata de anchoas
  • - 1 diente de ajo
  • - 1 yogurt natural
  • - 1 chorrito de zumo de limón
  • - 1 cucharadita de semillas de sésamo (ajonjolí)
  • - un chorrito de aceite de oliva
  • - Una pizca de sal

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Rallamos el pepino o lo picamos con picadora junto con el ajo crudo.




Mezclamos el pepino con el yogurt y las semillas de sésamo, el zumo de limón y el aceite de oliva, sal y las hojas pequeñas de las endivias picaditas.



Rellenamos las hojas grandes de las endivias y les ponemos una anchoa encima.

Como veis , mas fácil imposible, y están muy ricas.

También te gustará

Técnicas de cocina

Riquísima ensalada tibia con camarón

Las ensaladas templadas son una excelente opción para comer verduras en invierno, especialmente porque en esta temporada no nos apetece comer las típicas ensaladas con lechuga. En esta ocasión te traemos un platillo muy fácil de preparar, basta con poner los ingredientes al horno y aliñar un poco. Además, estamos seguros de que su sabor no te dejará indiferente.

 

Ingredientes:

  • 1 calabacín grande
  • 2 zanahorias
  • 2 pimientos 
  • 300g de camarones
  • aceite de oliva al gusto
  • 1 cdta de curry
  • sal y pimienta
  • el jugo de 1 limón
  • cilantro fresco para decorar

 

Preparación:

  1. Lava muy bien las verduras. Toma el calabacín y córtalo en tiras usando un pelador de papas.
  2. Sigue el mismo procedimiento con la zanahoria.
  3. Corta los pimientos en tiras delgadas.
  4. Dispón las verduras sobre una bandeja ligeramente engrasada. Agrega los camarones.
  5. Rocía con el jugo de limón y aceite de oliva. Salpimienta al gusto y agrega el curry.
  6. Mezcla los ingredientes, y pon al horno durante 8 minutos, a 200°C. 
  7. Decora con cilantro fresco finamente picado y sirve de inmediato.

Comenta esta receta

Tatin de endivias (escarola) Endibias gratinadas