Ensalada de arroz con huevo, pavo y manzana verde

De

Una sencilla y rica ensalada para llevar en el tupper. La manzana verde le da un toque muy refrescante. Es perfecta para aprovechar las sobras de arroz en blanco.

  • Fácil
  • Económico

Ingredientes

  • sobras de arroz en blanco (unos 150 gr.)
  • 100 gr. de pechuga de pavo en taquitos
  • 2 huevos duros picados
  • una manzana verde (tipo Granny Smith) en cuadraditos
  • sal
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • media cucharadita de orégano

Preparación

Paso 1

Mezclamos el arroz con la pechuga de pavo, los huevos picados y la manzana verde.
Preparamos la vinagreta. Mezclamos el aceite, con el vinagre, una pizca de sal y el orégano.

Podemos meter la ensalada en un tupper ya aliñada o llevar la vinagreta a parte en un tarro, que es lo que suelo hacer yo cuando nos la llevamos a la playa.

Puedes sustituir el huevo duro por tortilla francesa. Si no te gusta la manzana verde sustitúyela por otra, pero está mucho más refrescante con ésta.

También te gustará

También te gustará