- Fácil
- 15 minutos
- 10 minutos
- Medio
Ingredientes
- 100 gr. de ternera por persona
- 100 gr. de fideos chinos de trigo por persona
- Cebolla troceada
- 1 bote de ensalada china con mazorquitas
- Aceite de girasol
- Salsa de soja
- Vino blanco
- Pimienta negra molida
- Una pizca de azúcar
- Sal
- Salsa de wasabi (opcional)
Preparación
Paso 1
Salar la ternera y cortar en tiras finas. Mezclar un chorrito de aceite de girasol, un chorrito de salsa de soja, un chorrito de vino blanco y la pimienta. Marinar la carne en esta salsa 20 minutos como mínimo.
Paso 2
Hervir los fideos en abundante agua con un poquito de sal pues los fideos chinos, normalmente, ya llevan sal. Escurrir y refrescar con agua fría. Reservar.
Paso 3
En un wok, calentar un chorrito de aceite de girasol e incorporar la cebolla. Cuando se ponga transparente añadir la carne junto con la salsa de la marinada y saltear. Añadir la ensalada china previamente escurrida, remover y añadir el azúcar, el vino y un chorrito de salsa de soja. Dejar que el líquido se consuma sin dejar de remover. Incorporar los fideos, removiendo y separándolos al mismo tiempo durante unos minutos. Servir.
Puede sazonarse individualmente o en conjunto con salsa de wasabi si se desea.
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