Empanadillas de queso y y huevo
De blankita1
Deliciosas,dejando un poco de lado los sabores comunes de las empanadillas de atun y salsa de tomate..
1 foto
Ingredientes
- 3 huevos
- nata para cocinar
- mantequilla
- espesante o harina
- obleas para empanadillas (en este caso 16)
- 5 o 6 lonchas de queso
Especificaciones
Personas 16
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 25minutos
Tiempo de cocción 3minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Ponemos a cocer los huevos y preparamos las obleas separandolas.
Paso 2
En una sarten hechamos una cucharada de mantequilla y tras derretirse aadimos un chorrito de nata para cocinar,cuando este en ebullición añadimos el espesante o harina muy poquito y las lonchas de queso,troceamos bien los huevos los añadimos nos quedara una salsa gruesa o masa algo liquida
Paso 3
ahora echamos la mezcla en un lado de las obleas y las cerramos por la mitad para sellarlas con las puntas de un tenedor se presiona el borde de la empanadilla y
Paso 4
con el aceite bien caliente las freimos y listo,pueden acompañarse con patatas o ensalada.
Hay que controlar bien a la hora de freir por que se hacen muy rapido y se puede quemar,cuando estemos sellando las empanadillas presionar bien si no se abriran en la freidora.
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Técnicas de cocina
Estas suculentas croquetas lo tienen todo para triunfar... ¡no dejarás ni una!
INGREDIENTES:
- 1/2 coliflor.
- 1/2 cebolla picada.
- 30 gr de pan rallado.
- 25 gr de queso rallado.
- 25 gr de parmesano.
- 1 huevo.
- Cebolleta picada.
- Sal.
- Aceite de oliva.
PREPARACIÓN:
1. Trocea y pon a cocer la media coliflor (10 minutos aproximadamente). Una vez cocidos, pon los trozos en un gran bol o ensaladera y aplástalos con un tenedor.
2. Añade la media cebolla picada y el pan rallado. Esparce queso rallado sobre toda la superficie y, sobre él, el parmesano. Ahora ya solo queda por agregar una pizquita de sal y el huevo (sin batir).
3. Con la ayuda de unas tijeras, pica un poco de cebolleta directamente sobre la mezcla. Remueve e integra bien todos los ingredientes.
4. Agarra pedacitos de la masa y ve dándole forma a las croquetas con las manos.
5. Suficientemente separadas entre sí, disponlas sobre una bandeja con papel para hornear y píntalas con un poco de aceite.
6. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.
Sírvelas mientras aún estén calientes y acompañadas de la salsa que más te guste.
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