- 2
- Fácil
- 5 minutos
- 25 minutos
- Económico
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Ingredientes
- 200 gramos de coles de bruselas frescas (congeladas también sirven, pero quedan menos jugosas)
- 2 cucharadas de almendras molidas
- 1 cucharada de pistahos enteros (o cualquier otro fruto seco)
- 2 cucharadas de pan rallado
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Sal
Preparación
Paso 1
Lavamos bien las coles de bruselas y ponemos a hervir en agua ligeramente salada durante unos 20-25 minutos. Pinchamos con un cuchillo, y si se hunde un poquito (no demasiado, no deben quedar pasadas) están listas. Escurrimos y reservamos.
Paso 2
Por otro lado ponemos en una sartén unas 3 cucharadas de aceite de oliva virgen y echamos el pan rallado, removiendo de forma continua para que no se queme y a fuego bajo. En seguida añadir la almendra picada y dorar muy ligeramente (cuidado con los frutos secos que se queman rápido). Cuando esté dorado añadimos las coles de bruselas y a continuación los pistachos. Salpimentamos y servimos en seguida, hay que comer caliente para que el pan esté crujiente y no se ablande.
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