Penne rigate a la mediterránea
De coradoreig
penne rigate con pimientos escalivada aceitunas y sardinillas en aceite de oliva
- 4
- Media
- Medio
Ingredientes
- 500 g de Penne rigate
- 300 g de pimiento rojo escalivada
- 1 bote de aceitunas verdes sin hueso
- 1 lata de sardinas en aceite de oliva
- 1 cebolla mediana
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva,sal y pimienta
Preparación
Paso 1
ponemos en una olla un buen chorro de aceite a fuego flojo Lola años laminados para que se doren y dejen el sabor ,agregando la cebolla y sofriendo,añadimos los pimientos asados las aceitunas rellenas, y un poco de la agua de las aceitunas y ponemos a reducir.
Paso 2
hervimos la pasta, la cocción la que marque la caja ,una vez hervida escurrimos,reservando un poco el agua para luego poder añadir la pasta a la salsa y dejar acabar la cocción con esa agua reservada,.
Paso 3
cuando retiremos del fuego, una vez puesto a punto de sal y pimienta,añadimos las sardina y servimos,echando un poco del aceite de la lata de sardinas por encima
el agua de hervir la pasta, hace que toda los ingredientes cojan textura de salsa
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