Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Tartaletas de canela o de frutas

De

Tartaletas dulces rellenas con crema pastelera y decoradas con fruta o canela..

Puntúa esta receta 0/5 (0 Votos)
Tartaletas de canela o de frutas 3 fotos

Ingredientes

  • Ingredientes de la masa:
  • 250 g de harina ( yo he usado harina integral de repostería)
  • 100 g de azúcar glas
  • 80 g de mantequilla blanda
  • 1 huevo mediano
  • Una pizca de sal
  • Para el relleno:
  • 250 ml de leche
  • 40 gramos de harina( yo uso harina de maíz, maicena)
  • 75 gramos de azúcar
  • piel de limón
  • un huevo
  • canela
  • un poco de vainilla ( opcional)
  • Para el relleno de cerezas
  • unas 8 cerezas más mismos ingredientes de la crema pastelera

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Media
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 25minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Lo primero es hacer la masa. para ello tamizamos la harina y el azúcar, le añadimos el huevo y la mantequilla y la pizca de sal y mezclamos, yo lo hago con las manos, hasta conseguir una bola que se pueda amasar.

Paso 2

Tartaletas de canela o de frutas - Paso 2

Se pone entre dos papeles de horno o film transparente y se estira, hasta que sea de unos 5 milímetros.. Se pasan a los moldes que tienen que estar engrasados o con papel de horno. Yo pincho un poco la masa, le pongo el papel de horno encima y los cubro con garbanzos para que no suban.
Se hornean a 180 grados unos 25 minutos.

Paso 3

Para la crema del relleno: se caliente la leche con la piel del limón y la canela. Aparte se mezcla la maicena, el azúcar, el huevo y un poco de leche hasta que no tenga grumos. Cuando la leche empieza a hervir, se añade esta mezcla y se mueve bien, hasta que espese, evitando que se pegue, es mejor sacar la piel del limón y la canela antes de añadir la mezcla.

Paso 4

Para el otro relleno, he quitado los huesos a las cerezas, las he triturado y pasado por el colador, esto se lo he añadido a leche caliente y luego la mezcla de huevo, maicena y azúcar. El resto como la crema anterior.

Paso 5

Tartaletas de canela o de frutas - Paso 5

Una vez se enfríen las tartaletas se sacan del molde , se echa la crema y se decora con la fruta. o con la canela.
Se conservan en la nevera

Se pueden hacer con otras frutas, añadir naranja en vez de limón... Para hacer el dibujo, corto la figura de cartón y espolvoreo por encima.
Los garbanzos se pueden guardar en un bote y usarlos de nuevo en otra ocasión, para otras tartas.

También te gustará

Comenta esta receta

Tarta de chocolate y zanahoria Tarta de chocolate y zanahoria