Croque Monsieur de espinacas y queso

De

Un toque original de espinacas y queso al clásico Croque Monsieur

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  • 2
  • Fácil
  • 20 minutos
  • 5 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • 4 rebanandas de pan de molde
  • Para la crema de espinacas:
  • 200g de espinacas frescas
  • 1 cucharada sopera de crème fraîche
  • 1 cucharadita de fécula
  • 1 nuez de mantequilla
  • 8 lonchas de queso gruyère u otro queso para fundir.
  • Nuez moscada
  • Sal y pimienta
  • Para decorar:
  • Tomates cherrys

Preparación

Paso 1

Derretimos la mantequilla en una olla y echamos las espinacas bien lavadas previamente. Las dejamos reducir unos 5 minutos.

Paso 2

Vertemos en la olla la fécula y removemos, la fécula nos va a permitir que la salsa espese y quede cremosa. Dejamos que se haga a fuego lento pero sin dejar de remover.

Paso 3

Precalentamos el horno a 210°.
Ponemos las rebanadas de pan sobre la bandeja-rejilla del horno y cubrimos cada rebananda de la crema de espinacas dejando los bordes sin nada, a continuación, colocamos las lonchas de queso por encima.

Paso 4

Horneamos durante 5 minutos para que el queso se derrita y gratine.

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Servimos acompañado de tomates cherrys y lechuga.

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