Barritas de cheesecake de Nutella

Paso 1

Precalentamos el horno a 160°C. Cubrimos la base de un molde cuadrado de 20-22cm con papel vegetal y untamos la base y las paredes con margarina. Reservamos.
En un procesador o robot de cocina, trituramos las galletas. Vertemos la margarina y volvemos a triturar hasta obtener una pasta. Cubrimos con esta mezcla la base del molde. Horneamos 12 minutos a 160°C.
Lavamos el robot y añadimos el queso, los huevos, el azúcar y 50g de nata (crema de leche). Trituramos hasta que todo se integre y no queden grumitos de queso. Vertemos dos terceras partes de esta preparación sobre la base horneada.
Añadimos la Nutella a la mezcla de queso restante y volvemos a triturar hasta conseguir una mezcla homogénea. Vertemos sobre la crema de queso que tenemos en el molde y, con la punta de un cuchillo, dibujamos una especie de marmolado.
Horneamos 30-35 minutos a 160°C. Dejamos enfriar por completo sobre una rejilla y reservamos en la nevera toda una noche. Cortamos en forma de barritas y servimos.