Arroz con leche y cáscara de limón

De

Hoy vamos a preparar la receta de un postre muy fácil y riquísimo, de hecho, es mi postre preferido, el arroz con leche.

Al ser una receta muy cotidiana, hay muchas pequeñas variaciones sobre la misma, pero esta es la que solemos hacer en casa y la que hemos visto hacer a nuestras madres, aunque en esta ocasión hemos utilizado leche de cabra (previamente hervida), y le da un toque buenísimo!

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  • 2
  • Fácil
  • 15 minutos
  • 45 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • - Medio litro de leche
  • – 70 gramos de arroz redondo
  • – 60 gramos de azúcar
  • – La cáscara de medio limón
  • – 2 ramitas de canela en rama
  • – Canela en polvo

Preparación

Paso 1

En un cazo, ponemos la leche a hervir, a fuego medio junto con el azúcar, la canela en rama y la cáscara de medio limón.

Paso 2

Cuando la leche hierva, añadimos el arroz y a fuego bajo-medio, dejamos que vaya haciéndose durante aproximadamente 45 minutos, removiendo cada 4-5 minutos.

Paso 3

Cuando el arroz lleve más de media hora, debemos probar de vez en cuando, y cortamos del fuego cuando esté en su punto. En el caso de que nos faltara leche, podemos añadir una poquita, al igual que azúcar.

Paso 4

Dejamos que repose 5 minutos y luego lo ponemos en los cuencos que tengamos para ello.

Paso 5

Por último, podemos espolvorear canela en polvo por encima.

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Nosotros hemos utilizado leche de cabra. Esta leche le da mucha cremosidad pero depende de los gustos de cada uno.

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