Bizcochito de coco y pistachos para San Valentín. Descubre nuestra receta.
- Fácil
- Económico
Ingredientes
- 12 cl de leche entera
- 150g de azúcar
- 100g de coco rallado
- 50g de pistachos
- 200g de chocolate con leche
- Decoración:
- 10 pistachos
- 30g de almendras garrapiñadas (opcional)
Preparación
Paso 1
Lo primero que debes hacer es triturar los pistachos, ya sea machacándolos o pasándolos por la picadora.
En un cazo, echa la leche y el azúcar y caliéntalo a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva.
Echa el coco rallado en la leche y mezcla durante unos 5min hasta que quede espeso.
Añade los pistachos triturados y mezcla bien, después, deja que se enfríe.
Paso 2
Funde 100g de chocolate con leche al baño maría.
Echa el chocolate fundido en los moldes de silicona en forma de corazón o si lo preferís, en un molde cuadrado de 15x15. Asegúrate que el chocolate se reparte bien por todo el molde.
Deja reposar en el frigorífico 30 minutos para que se endurezca.
Paso 3
Saca el molde del frigorífico y echa la mezcla de coco y pistachos por encima, untando bien con ayuda de una cucharita.
Mete de nuevo al frigorífico durante 15 minutos.
Paso 4
Funde los otros 100g de chocolate al baño maría y échalo sobre la masa de coco y pistachos. Rompe un par de pistachos y espolvorea por encima del corazón. Puedes añadir también en esta etapa, las almendras garrapiñadas, pero es opcional.
Deja que repose en el frigorífico unos 30 minutos antes de degustar.
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