- 8
- Media
- 60 minutos
- 50 minutos
- Económico
Ingredientes
- Bizcocho:
- 400g de harina
- 100g de azúcar moreno
- 1 sobre de levadura
- 1 pizca de sal
- 150g de mantequilla
- 65g de cacao sin azúcar
- 3 huevos
- 12 cl de aceite
- 15 cl de nata espesa
- Crema :
- 100g de mantequilla
- 100g de chocolate
- 100g de azúcar glás
- Glaseado :
- 150g de mantequilla
- 150g de chocolate negro
- 150g de azúcar glás
- 5 cl de leche
- Decoración :
- 75g de chocolate negro
Preparación
Paso 1
Para la base:
Disponer en un bol la harina tamizada junto a la levadura, el cacao, el azúcar y mezclar.
En un segundo bol batir la mantequilla junto al aceite y en un tercer bol mezclar la nata con los huevos.
Mezclar las 2 primeras preparaciones (harina y mantequilla). A continuación incorporar progresivamente la tercera. Untar con mantequilla y un poco de harina un molde circular desmontable y verter la preparación. Hornear a 180°C entre 30 y 35 minutos.
Paso 2
Para la crema:
Mezclar en un bol la mantequilla junto al azúcar glás. Fundir el chocolate en trozos al baño maría. Incorporarlo a la mezcla del bol.
Paso 3
Glaseado :
Fundir el chocolate al baño maría con la mantequilla. A continuación añadir el azúcar junto a la leche y reservar en el frigorífico.
Paso 4
Cortar el bizcocho en 2 rodajas. Cubrir la primera con la crema de chocolate, superponer la otra lámina de bizcocho y volver a cubrirla con crema reservando un par de cucharadas de esta para la decoración.
Paso 5
Cubrir con el glaseado. Para decorar el lateral del pastel utilizaremos chocolate rallado. Para decorar la parte superior utilizaremos la crema reservada disponiéndola con una manga pastelara sobre la tarta.
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