Muffins de Selva Negra

De

Una típica receta Alemana.

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  • 12
  • Fácil
  • 15 minutos
  • 15 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • 125ml.de aceite de oliva suave
  • 125g.de azúcar moreno
  • 2huevos
  • 125g.de harina
  • 1cucharadita y media de levadura química
  • 60ml.de leche
  • 125g.de chocolate de repostería (fundido)
  • 1cucharadita de esencia de vainilla
  • Para el relleno:
  • Mermelada de cereza
  • Para la crema:
  • Nata vegetal para montar y Azúcar glasé al gusto!!
  • Para decorar:
  • Un puñao de cerezas (opcional)

Preparación

Paso 1

Precalentamos el horno a 180°
Mezclamos el aceite con el azúcar y añadimos los huevos. Una vez integrado,incorporamos la mitad de la harina, junto con la levadura (ya tamizada) y batimos bien. Añadimos la leche y la esencia. Mezclamos e incorporamos el resto de harina. Una vez integrado, añadimos el chocolate y batimos hasta conseguir una mezcla uniforme. Dividimos en nuestras cápsulas y horneamos unos 12-15min.

Paso 2

Montamos la nata con el azúcar y reservamos.

Paso 3

Una vez fríos nuestros cupcakes,con la ayuda de un descorazonador de manzanas,vaciamos el centro de cada cupcake y rellenamos con nuestra mermelada y tapamos de nuevo.

Paso 4

Colocamos la nata en una manga desechable,con una boquilla de estrella abierta y comenzamos girando de fuera hacia adentro y hacia arriba. Decoramos con una cereza!!!

Preciosos!!

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Podéis utilizar nata normal,aunque yo recomiendo la nata vegetal porqué no necesita frío y aguanta mejor.

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