Brownie de chocolate negro

De

Un pastel que me encanta y que mejor ocasión para compartirlo con tod@s vosotr@s en este día tan especial en el que mi blog cumple un añito.

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Ingredientes

  • 250g. de azúcar moreno.
  • 175g. de mantequilla ambiente.
  • Tres huevos.
  • 140g. de harina. Si la tamizamos mejor.
  • Una pizca de sal.
  • 300g. de nueces ( con cáscara ) o al gusto la cantidad.
  • 50ml. de jarabe de glucosa.
  • Cacao en polvo al gusto.
  • Ingredientes para la cobertura:
  • 50ml. de jarabe de glucosa.
  • 50ml. de leche.
  • 250ml. de nata.
  • Chocolate negro en tableta al gusto la cantidad ( yo eche una tableta entera).

Preparación

Paso 1

Preparación del Brownie:

Mezclamos el azúcar moreno con la mantequilla ambiente haciendo una pasta.
Añadimos uno a uno los huevos mezclando bien.
Después el resto de ingredientes.
Yo lo fui mezclando todo con varillas manuales.
Metemos al horno durante 20 minutos a 270°C

Paso 2

Preparación de la cobertura:

Ponemos todos los ingredientes al fuego a hervir menos el chocolate que irá el último añadiéndolo a trocitos mientras movemos para deshacerlo y que no se pegue.
Dejamos enfriar un poco y lo echamos por encima del brownie una vez sacado del horno.
Para decorar yo ralle chocolate blanco por encima.

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Después de añadir la cobertura lo corté por la mitad y puse dos alturas. ¡Riquísimo!

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