Pastel de carne al microondas

De

Un pastel rápido que se puede hacer con antelación y que soluciona una cena con amigos.

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  • Fácil
  • Económico

Ingredientes

  • 500 gr de carne picada de ternera y cerdo.
  • - 7 filetes de jamon cocido largos y grandes (yo campofrio).
  • - 6 lonchas de queso emmental, gouda o cheddar.
  • - 2 huevos tamaño L.
  • - Canela molida, una pizca.
  • - Pan rallado, una cucharada sopera.
  • - Pimienta molida al gusto.
  • - 1 cucharada sopera de piñones.
  • - Sal.
  • - Perejil picado.
  • - Caramelo liquido para el molde.

Preparación

Paso 1

Ponemos en un bol grande la carne picada, los huevos batidos, la sal, la pimienta, el perejil picado, la canela molida, los piñones y el pan rallado. Mezclamos todo muy ben y lo dejamos reposar un rato.

Paso 2

Cogemos un molde de silicona tipo plum cake y cubrimos el fondo y las paredes con caramelo liquido. A continuación, forramos el molde con lonchas de jamon york de forma que sobresalgan por los lados y monten un poco unas sobre otras porque luego cerraremos el pastel con ellas (aquí he utilizado 5, dos para los extremos y tres para el centro del molde).

Paso 3

Ponemos la mitad de la carne picada en el molde, aplastamos con una cuchara para que no queden huecos; encima ponemos tres lonchas de queso, dos de jamón y otras tres de queso. Ponemos el resto de la carne picada y aplastamos otra vez con cuidado.

Paso 4

Cubrimos el pastel con el jamón que sobresalía al principio, cubrimos el molde con papel film, pinchamos la superficie y lo metemos al microondas a 800W durante 10 minutos.

Paso 5

Pasado el tiempo, dejamos templar un poco, retiramos el papel film y desmoldamos sobre la fuente en la que lo vayamos a servir. Dejamos que termine de enfriarse, cortamos con un cuchillo de sierra y servimos dos trozos por ración acompañado de ensalada o lo que mas os guste.

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