Queso de cabra con tomate seco y aceitunas

De

Un aperitivo lleno de sol

Ver la receta completa

  • Fácil
  • Medio

Ingredientes

  • 10 a 12 aceitunas negras
  • 60 g de tomates secos
  • 8 hojas de albahaca fresca
  • 2 dientes de ajo
  • aceite de oliva
  • Queso de cabra (semi curado)

Preparación

Paso 1

Poner el tomate seco en un cuenco con agua caliente y dejar remojar entre 5 a 15 minutos.
Escurrir y secarlo bien con papel de cocina.
Lavar y secar las hojas de albahaca.
Deshuesar las aceitunas.
Juntar el tomate, las aceitunas, el ajo pelado, las hojas de albahaca y picar todo groseramente con un cuchillo o en la picadora, pero dejando todo a trocitos sin dejar que se haga pasta (yo he utilizado el cortador mezzaluna).
Añadir aceite de oliva para unir todo y mezclar.

Paso 2

Lonchear el queso y colocarlo sobre un plato, regar con la salsa de tomate y servir con pan.

Ver la receta completa

Conservación: 2 a 3 días en la nevera.

También te gustará

También te gustará