Crema de calabacín fácil

De

Sana y natural crema de calabacín

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  • Fácil
  • Medio

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 3 calabacines
  • 1 pastilla de caldo de verduras
  • 6 vasos de agua
  • 4 cucharadas de queso cremoso
  • Picatoste (Opcional)
  • Sal
  • Aceite

Preparación

Paso 1

Lavamos y cortamos el calabacín en cuadraditos y la cebolla en tiras. Reservamos.

Paso 2

Pondremos en una cacerola con aceite a fuego medio-bajo, a pochar la cebolla. Cuando se vuelva transparente, vertemos el calabacín y mezclamos. Salamos ligeramente y dejamos cocinar, removiendo cada poco, unos 10 minutos.

Paso 3

Vertemos los vasos de agua junto con la pastilla de caldo y subimos un poco el fuego. Cuando comience a hervir, taparemos, bajando un poco el fuego nuevamente, y lo dejaremos unos 15-20 minutos, sin necesidad de remover.

Paso 4

Retiramos pasado el tiempo, y en el vaso de la batidora, trituraremos las verduras (sin nada de caldo, para que nos quede una crema mas espesa). Echamos las cucharadas de queso crema y continuamos batiendo, hasta que nos quede una crema sin trozos. Probamos y vamos rectificando de sal hasta que quede a nuestro gusto.

Paso 5

Servimos acompañado de picatostes si lo deseamos.

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