Huevos rellenos de guacamole

Paso 1

Primero pela y quita la pipa a los aguacates. Luego coloca la pulpa sobre una superficie lisa y aplastarla con un tenedor hasta que tenga una textura ligeramente fluida. En este paso a mí no me gusta utilizar la batidora, porque si no queda muy fino, la utilizo después cunado ya he unido todos los ingredientes, pero puedes usarla. Luego, le añadimos el zumo de limón, la cebolla y el ajo. Cuando lo tengamos todo muy bien picado lo mezclamos junto con el aguacate y le damos una pasada con la batidora para homogenizar, luego le damos el punto de sal, y añadimos un poco de ajo si nos ha quedado muy soso y está listo para tomar. Cocemos los huevos, los abrimos a la mitad y mezclamos la yema con el guacamole, las cucharadas que hagan falta para que quede bien mezclado. Rellenamos los huevos y ya estarían listos, están bueniiisimoooos.