Croquetitas faciles de pescado.

De

Facilisimas y muy sabrosas!!

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  • Media
  • Económico

Ingredientes

  • 1 cebolla.
  • 1/4 morrón rojo.
  • 1/4 morrón verde.
  • 1/4 morrón amarillo.
  • 5 dientes de ajo.
  • una zanahoria tierna y pequeña.
  • Una ramita de perejil fresco.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • 1 lata de atùn en trozos , al agua.
  • Purè de papas instantáneo.
  • Leche (para preparar el purè).
  • 2 huevos.
  • Pan rallado.

Preparación

Paso 1

Limpiar los morrones, quitándoles nervaduras internas y semillas. Cortarlos en cuadraditos muy menudos.
Pelar y lavar la cebolla. Cortarla en trocitos muy menuditos.
Pelar y picar los dientes de ajo.
Pelar la zanahoria, y cortarla en lonchas, con el mismo utensilio de pelar, asi te quedan lonchas bien finitas. Cortalas en tiritas muy finitas.

Paso 2

Poner un hilo de aceite de oliva en una sartén, llevar a fuego calentándolo, agregar la cebolla, remover hasta que este transparente, agregar los morrones, zanahoria y ajos, removiendo hasta que estén tiernos.

Paso 3

Prepara el sobre de purè tal y como se indica en el envase, y deja que se enfrie.
Abre la lata de atùn y ponlo a escurrir.

Paso 4

Pica el ramito de perejil, muy menudito, y agrégalo al purè ya frio, incorpora entonces el pescado escurrido, y mezcla hasta obtener una preparaciòn homogénea.

Paso 5

Coloca pan rallado (puede también ser reemplazado por harina), en un bowl. Bate los 2 huevos, a los que les habràs agregado una pizca de sal fina.
Forma, con tus manos, bolitas con la preparación, del tamaño que te agrade, achàtalas, presionándolas, pasalas por pan rallado, por el huevo batido, y otra vez por el pan rallado.
Ve reservándolas, hasta que hayas terminado toda la preparación.

Paso 6

Pon el aceite a calentar en una sartén , y solo te queda freírlas hasta obtener el dorado exterior que te agrade. Ve colocándolas en una fuente cubierta con papel absorbente. quedan doradas y crujientes!.

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Sirvelas calientes o frìas, como entrada, o acompañalas de una rica ensalada de estación.
Es una rica y divertida forma de que los chicos coman pescado, ya que en las formas convencionales, les cuesta un poco .

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