Gratinado de coliflor con sorpresa
Un platillo que puede ser plato fuerte o acompañamiento, se presta a manejar diversos ingredientes, puede ser vegetariano o incluir carnes.
Ingredientes
- 300 grs de coliflor en trozos
- 150 grs de champiñones laminados
- 4-5 salchichas rebanadas en rodajas
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- mantequilla
- 150 grs de queso parmesano rallado
- 100 grs de pan molido
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de perejil
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Calentar agua en una olla con poca sal en grano, al primer hervor, introducir los trozos de coliflor y dejar por 3-5 minutos, a manera de que queden un poco crocantes, no totalmente cocidos. Retira del fuego, cuela y reserva.
Paso 2
Prepara el horno a 230° C. Calentar la mantequilla derretida en un sarten, donde colocarás los champiñones con un poco de sal de ajo, sazona durante 4-5 minutos, retira del fuego y reserva.
Paso 3
Agrega al sarten las salchichas y deja que se doren un poco.
Paso 4
En un bol aparte, mezcla el pan molido, las especias y el queso parmesano, asegurándote de que los ingredientes queden bien distribuidos.
Paso 5
En un refractario, acomoda una cama de coliflor, enseguida una del guiso de champiñones y salchichas, corona con la mezcla anterior y coloca láminas pequeñas de mantequilla bien distribuidas
Paso 6
Introduce al horno durante 10-15 minutos, o hasta que veas el queso derretido y el pan molido dorado.
Puedes agregar tocino, cambiar la coliflor por brócoli, dejar sólo los vegetales o cambiar el tipo de carne. Es un platillo muy flexible, fuerte o como guarnición.
Si no cuentas con horno, puedes dorar previamente el pan molido en un sarten, sin aceite.
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