Ingredientes
- 8 vieiras
- 8 langostinos pelados
- 1 nuez de mantequilla
- 1 cebolla grande
- 4 champiñones grandes
- 1 diente de ajo
- pan rallado
- 1 copita de brandy
- 1 cucharadita de maizena
- 1 vaso pequeño de caldo de pescado, o agua
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Precalentar el horno a 200°
Limpiar las vieiras en caso de que vengan frescas.
En una sartén poner la mantequilla y poner las vieiras que se sellen por los dos lados pero que no se terminen de hacer y retirar.
Paso 2
En la misma sartén reogar la cebolla los champiñones en laminas y el ajo, echar la copita de brandy y dejar que se seque casi todo, añadir el caldo de pescado (o agua) y engordar con la maizana diluida. dejar hacer chup chup unos minutos y retirar.
Paso 3
Coger la conchas de las vieiras, si no teneis lo poneis en unas cazuelitas de barro individuales, la rellenais con 2 vieiras y 2 langostinos (crudos) en cada concha, le pondremos por encima la salsa de los champiñones y para terminar, el pan rallado con una puntita de mantequilla.
Paso 4
Las llevaremos al horno a 180° unos 10mn
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