- Fácil
- Medio
Ingredientes
- 250 grs de harina
- 2 huevos
- Una pizca de sal
- 1 vaso de leche
- Coñac
- Aceite
- Queso philadelphia
- Un lomo de salmón
- Azúcar
- Sal gorda
- Eneldo
Preparación
Paso 1
Primero preparamos un tuper y le ponemos film dentro. Mezclamos la misma cantidad de sal gorda que de azúcar en función del tamaño del salmón. Ponemos una cama con la mezcla y espolvoreamos Eneldo. Ponemos el salmón encima con la piel hacia abajo y volvemos a espolvorear Eneldo. Lo cubrimos bien con la mezcla, tapamos con el film, le ponemos peso y lo metemos en la nevera entre 12 y 24 horas según el tamaño del lomo.
Paso 2
En el vaso de la batidora colocamos todos los ingredientes. 250 gramos de harina, la leche, 2 huevos, sal y el ron. Lo mezclamos todo muy bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y reservamos 1 hora.
Paso 3
Una vez tengamos el salmón listo, lo sacamos de la mezcla, lo limpiamos y cortamos en láminas finas. Una vez lo tengamos ya cortado, preparamos los crepes al gusto.
Paso 4
Cuando los tenemos untamos un poco de queso philadelphia y ponemos el salmón 3 o 4 trozos, enrollamos y servimos.
Si le pones a la más de los crepes agua con gas, saldrán más esponjosos
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