Ingredientes
- 250 grs de harina
- 2 huevos
- Una pizca de sal
- 1 vaso de leche
- Coñac
- Aceite
- Queso philadelphia
- Un lomo de salmón
- Azúcar
- Sal gorda
- Eneldo
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Primero preparamos un tuper y le ponemos film dentro. Mezclamos la misma cantidad de sal gorda que de azúcar en función del tamaño del salmón. Ponemos una cama con la mezcla y espolvoreamos Eneldo. Ponemos el salmón encima con la piel hacia abajo y volvemos a espolvorear Eneldo. Lo cubrimos bien con la mezcla, tapamos con el film, le ponemos peso y lo metemos en la nevera entre 12 y 24 horas según el tamaño del lomo.
Paso 2
En el vaso de la batidora colocamos todos los ingredientes. 250 gramos de harina, la leche, 2 huevos, sal y el ron. Lo mezclamos todo muy bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y reservamos 1 hora.
Paso 3
Una vez tengamos el salmón listo, lo sacamos de la mezcla, lo limpiamos y cortamos en láminas finas. Una vez lo tengamos ya cortado, preparamos los crepes al gusto.
Paso 4
Cuando los tenemos untamos un poco de queso philadelphia y ponemos el salmón 3 o 4 trozos, enrollamos y servimos.
Si le pones a la más de los crepes agua con gas, saldrán más esponjosos
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Técnicas de cocina
Este truco va a cambiar tus desayunos para siempre. No pierdas detalle:
INGREDIENTES:
- 1 botella vacía con tapón.
- 1 embudo.
- 1 taza de harina.
- 2 huevos.
- 3 cucharadas de azúcar.
- 1/3 de taza de aceite.
- 1/3 de taza de leche.
- Nutella.
- Chocolate líquido.
- Azúcar glas.
PREPARACIÓN:
1. Coloca el embudo en la abertura de la botella y vierte en él la harina (dale unos golpecitos para que vaya cayendo). Parte los huevos y hazlos pasar también a través del embudo. Por último, agrega el azúcar, el aceite y la leche.
2. Cierra bien la botella ¡y agita! No pares hasta que la mezcla quede perfectamente homogénea.
3. Pon a calentar la sartén y, una vez caliente, vierte en ella solo la cantidad necesaria para cubrir el fondo con una película muy fina. En cuanto tome la suficiente consistencia, dale la vuelta y hazlo por el otro lado. Cuando ambos lados tengan este color, sácalo.
4. Rellénalos con un poco de Nutella (o con lo que más te guste) y dóblalos dos veces por la mitad para formar pequeños triangulitos.
5. Adorna con un poco de chocolate líquido y con un toque de azúcar glas.
Disfruta de tus crepes y guarda la botella con el resto de la preparación en el frigorífico para la próxima ocasión.
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