Perfil de Ana wailen
Recetas
bollos con pepitas de chocolate
De ana wailen
Bate el huevo junto con la yema y mézclalo con la harina de fuerza tamizada
- 500 g de harina de fuerza
- 1 huevo
- 1 yema
- 125 ml de agua
- 125 ml de zumo de naranja
- 1 sobre de levadura seca de panadero
- 7 g de sal
- 75 g de azúcar moreno
- 30 g de mantequilla pomada
- 75 g de chocolate
- 1 huevo para decorar
Mona de pascua
De ana wailen
Templa la nata ligeramente y mézclala con la levadura seca de panadero
- 200 ml de nata
- 1 sobre de levadura seca de panadero (10 g)
- 500 g de harina de fuerza
- 7 g de sal
- 90 g de azúcar moreno
- 1 huevo
- 50 g de mantequilla
- Ralladura de limón
- Para decorar:
- 1 huevo batido
- Confites de colores
crème brûlée
De ana wailen
Calienta la nata con la vaina de vainilla y, cuanto esté a punto de hervir, retira el cazo del fuego
- 600 ml de nata líquida
- ½ vaina de vainilla
- 4 yemas de huevo
- 100 g de azúcar glacé
- 3 cucharadas de azúcar moreno
Galletas de vainilla y chocolate
De ana wailen
Mezcla la mantequilla con el azúcar moreno, el azúcar glacé y la harina tamizada
- 125 gr de mantequilla
- 100 gr de azúcar moreno
- 100 gr de azúcar glacé
- 200 gr de harina
- 1 huevo
- 40 gr de cacao
- ½ cucharadita de canela
- 1 cucharada de jengibre confitado rayado
Cupcakes de café
De ana wailen
Precalentar el horno a 190°
- 1 cucharada de café instantáneo granulado
- 1 cucharada de agua hirviendo
- 150 gr. mantequilla a temperatura ambiente
- 150 gr. de azúcar moreno
- 150 gr. harina de trigo
- 2 cucharaditas rasas de levadura en polvo (Royal, polvo de hornear)
- 3 huevos
Frosting de café
De ana wailen
Disolver el café instantáneo en el agua hirviendo en un bol
- 1 cucharada de café instantáneo granulado
- 1 cucharada de agua hirviendo
- 125 gr. mantequilla a temperatura ambiente
- 200 gr. de azúcar glas
Brownie en microondas
De ana wailen
Fundir el chocolate y la mantequilla en el microondas
- 3 huevos
- 125 gr de azúcar
- 3 cucharadas de leche
- 125 gr de chocolate
- 125 gr de mantequilla
- 1/2 sobre de levadura
- 80 gr de harina
- 50 gr de nueces
Coulant de chocolate
De ana wailen
Derrite el chocolate de cobertura y la mantequilla, mézclalo poco a poco con una cuchara mientras se va fundiendo
- 200 g de chocolate de cobertura
- 60 g de mantequilla
- 4 huevos a temperatura ambiente
- 100 g de azúcar glacé
- 50 g de harina
Churros
De ana wailen
Calienta el agua en un cazo amplio e incorpora la sal y el aceite
- 400 ml de agua
- 200 gr de harina
- 1 cucharada de aceite
- Media cucharadita de sal
- 150 gr de azúcar blanco
Tortitas Americanas
De ana wailen
En un recipiente, echamos los huevos, la leche, la harina, la levadura y un poco de sal
- - 2 huevos
- - 2 tazas leche
- - 2 tazas harina
- - 2 cucharaditas levadura
- - 2 cucharaditas de mantequilla
- - sal